Marena Sassella Valtellina Superiore MAMETE PREVOSTINI

L'intensità del rosso, la morbidezza e quella nota fruttata che persiste e persiste, insomma proprio tutto, fa pensare a un'amarena. O meglio, come si usa dire dalle nostre parti, alla "Marena". Le uve di questo Nebbiolo provengono da più vigneti terrazzati dell'area del Valtellina Superiore Sassella: per rendere l'idea abbiamo scomposto il logo sull'etichetta in tante piccole parti.

Vino ottenuto da uve Nebbiolo 100% dell’area Valtellina Superiore Sassella, nei comuni di Castione e Sondrio.

Colore rosso rubino brillante. Profumo intenso e fine con sentori di marasca, nocciola e piccoli frutti rossi. Sapore armonico vellutato, caldo.

Si abbina con piatti a base di carne e formaggi a pasta dura e stagionati

Vinificazione: Gli acini non perfettamente integri sono eliminati. Dopo una delicata diraspatura le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 13 giorni di macerazione delle bucce sul mosto. Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica in fusti di rovere dove prosegue la maturazione per 12 mesi. Seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.