Vertemate IGT Passito MAMETE PREVOSTINI

A Piuro, in Valchiavenna, nel 1618 ci fu una frana che sommerse tutto il paese, ad eccezione di un edificio: il Palazzo Vertemate Franchi, uno dei palazzi cinquecenteschi più affascinanti della Lombardia. All'interno delle sue mura è custodito il vigneto in cui coltiviamo le uve di Traminer aromatico e Riesling.

Immaginate il colore dorato dei tramonti sulle Alpi, il profumo caldo dei canditi, la dolcezza di una confettura e un tocco di mineralità: tutto questo è racchiuso nel nostro passito.

Vino ottenuto da uve Traminer aromatico 60%, Riesling 40% nel vigneto nell’area della denominazione Igt Alpi Retiche, nel comune di Piuro (SO) in Valchiavenna

Colore giallo dorato/ambrato intenso, aroma elegante di confettura di albicocca, frutta candita e speziata, miele e fiori gialli secchi con una piacevole nota minerale. Sapore equilibrato, morbido e piacevolmente fresco. Meraviglioso con il fois grais e i formaggi, si accompagna bene a dessert, pasticceria e frutta secca.

Vinificazione: I grappoli perfettamente sani vengono fatti appassire per 4 mesi. Dopo una delicata pressatura delle uve seguono la fermentazione e la maturazione in fusti di rovere per 12 mesi, oltre a 6 mesi di affinamento in bottiglia.