VIGNA SASSOROSSO

VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO

Vigna Sassorosso si trova su un promontorio isolato rispetto al versante della montagna che nel corso dei secoli è stato completamente eroso dal ghiaccio. I pochi centimetri di terreno costringono le radici a svilupparsi nella roccia madre dando vita ad un vino di grande eleganza.

Questo vino è ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) nella zona Grumello “Vigna Sassorosso”. Il carattere della roccia madre influenza fortemente le caratteristiche del vino a partire dal colore rosso rubino brillante di grande trasparenza tendente leggermente al granato. Il profumo ricorda la piccola frutta rossa come la mora, il ribes, la ciliegia ed il lampone con note floreali fresche di viola e rosa con un finale di sottobosco. In bocca la trama tannica è fitta e setosa con ingresso sapido e finale lungo. Un vino di grande verticalità e potenziale di affinamento.

Si abbina con primi piatti di pasta, carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.