Santa Rita Rosso di Valtellina MAMETE PREVOSTINI

Ottenuto da uve 100% Nebbiolo nell’area terrazzata del Rosso di Valtellina nei comuni di Berbenno, Castione Andevenno e Tirano.

Colore rosso rubino brillante. Al naso esprime profumi fragranti di frutti di bosco, seguiti da aromi di fiori freschi come rose e violette. In bocca il sapore è fresco e piacevolmente asciutto con una buona persistenza. E’ un vino di medio corpo da tutto pasto, preferibile con piatti di media struttura.

Vinificazione: Dopo una delicata diraspatura, le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi di acciaio inox dove avviene la macerazione sulle bucce per 7 giorni. Dopo la torchiatura il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio dove la maturazione prosegue per circa 10 mesi. Segue poi l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.