ALPI RETICHE BIANCO IGT | ZEROVERO
La caratteristica che maggiormente identifica il vino è certamente la particolarità delle uve che lo originano e la collocazione orografica delle vigne dove le stesse sono coltivate.
Questo vino bianco valtellinese è frutto della vinificazione congiunta di alcune varietà di uve bianche: Solaris, Bronner, Johanniter, Souvigner e Muscaris. Tutte viti piwi, cioè naturalmente resistenti alle malattie (peronospora, oidio, botrite…) che negli altri tipi di uva obbligano a interventi con agrofarmaci e fitosanitari. Zerovero è di fatto la sintesi di una filosofia produttiva: “Nessun trattamento alle viti e all’uva, niente agro e fitofarmaci, no rame, no zolfo”, quindi nessun accumulo di inquinanti nel terreno che è tenuto inerbito e gestito con sfalcio, sovescio e pacciamatura. Sotto ogni aspetto, un “organic wine” made in Valtellina.
Il vino a basso contenuto di solfiti si presenta di un giallo dorato, splendente. All’olfatto evidenzia note terpeniche un po’ di moscato con sensazioni agrumate, lieve ananas e spiccata mineralità. Al gusto è sapido, fresco, piacevolmente fruttato, con struttura forte e deciso minerale. Spicca maggiormente la nota cromatica giallo oro. All’olfatto si concede alle medesime sensazioni del gemello appena con qualche attimo di ritardo, poiché all’imbottigliamento è stata massima la inertizzazione all’ossigeno con il gas d’azoto. Sorprende ancora di più al gusto, dove conserva anche una lieve tannicità che peraltro assicura la capacità di resistere nel tempo.
Capienza bottiglia 750ml
