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Emma Valtellina Superiore Riserva LA GRAZIA

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2.0 kg

VALTELLINA SUPERIORE DOCG | RISERVA EMMA

In certe particolari annate – quando nel mese che precede il completamento della maturazione dell’uva le condizioni climatiche della Valtellina favoriscono una considerevole escursione termica giorno/notte – mentre si attende alla raccolta dei grappoli per la produzione del Valtellina Superiore, si pone particolare attenzione nel riservarne una più piccola quantità per produrre la Riserva Emma.

I grappoli, dopo un breve appassimento, vanno a integrarsi nella fermentazione per conferire al vino maggiore ampiezza e struttura, secondo l’antica pratica vinaria del rinforzo.

Nel bicchiere la Riserva Emma è un DOGC Valtellina Superiore luminoso e accattivante per la variegata sfaccettatura cromatica rosso rubino e le fugaci note granata. Si tratta di un vino Riserva elegante, complesso, armonico e persistente in tutte le sensazioni olfattive: in particolare per le note di mora matura e di piacevole confettura. Si completa al gusto con grande equilibrio, pienezza, sapidità e voluttuosità appena sottolineata dalla corposità dei tannini.