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Inferno Riserva Al Carmine CAVEN

€2670
2.0 kg

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Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, localmente denominate Chiavennasca, scrupolosamente selezionate e proveniente da vigneti storici. Al Carmine® prende il nome dalla caratteristica chiesa che domina una delle migliori zone viticole valtellinesi: l'Inferno, la più ristretta delle quattro sottozone del Valtellina Superiore D.O.C.G.. Intenso e generoso, questo classico Inferno nasce da uve Nebbiolo prodotte dalla nostra azienda agricola in vigneti dalla particolare morfologia, situati in una località dove la forte pendenza del terreno e le elevate temperature estive rendono il lavoro una fatica immane. Una "fatica d'inferno", per dirla come i viticoltori. Per disposizione del disciplinare di produzione del Valtellina Superiore D.O.C.G. Riserva deve invecchiare per almeno di 36 mesi di cui almeno 12 in botti di rovere prima di essere messo in commercio.