Kit Polenta Taragna

La polenta taragna è tipica della Valtellina. Ne esistono diverse varianti a seconda della zona ma gli ingredienti fondamentali rimangono sempre: farina di grano saraceno e tanto formaggio Valtellina Casera DOP e/o Bitto DOP.

Perchè la polenta si chiama taragna? Il suo nome deriva dal tarai (“tarel”), un lungo bastone usato per mescolarla all’interno del paiolo di rame in cui veniva preparata.

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All’interno troverai una confezione di Farina di Mais Antichi, due pezzi di formaggio, una confezione di Burro de La Fiorida.

Ingredienti ideali per la preparazione del tipico piatto di Polenta Taragna per 4 persone
Confezione:
Farina di Mais Antichi 500gr
Valtellina Casera DOP "084" 200gr
Formaggio Bitto Dop anno 2024 160gr
Burro 250gr