La Cruus Inferno Valtellina Superiore MAMETE PREVOSTINI

La croce, in dialetto "cruus", si trova sulle cime più alte e ambite delle nostre montagne: quando si raggiunge la soddisfazione è immensa. Hanno provato la stessa emozione quando, dopo sette anni di lavori di accorpamento e reimpianti, abbiamo assaggiato per la prima volta questo Nebbiolo. Un'armonia strepitosa tra profumi fruttati, intensità e freschezza.

Vino ottenuto da uve Nebbiolo 100% nell’area del Valtellina Superiore Inferno, nel Comune di Montagna in Valtellina

Colore rosso rubino intenso. Profumo avvolgente e fine con sentori di marasca e piccoli frutti rossi ben sostenuti da note più minerali e speziate. Sapore armonico, fresco e di gran carattere.

Vendemmia: le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano e in cassetta.

Vinificazione: dopo una delicata diraspatura le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 15 giorni di macerazione delle bucce sul mosto. Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 12 mesi. Affina in bottiglia per altri 10 mesi.