La Novella NERA

L’IGT Alpi Retiche “La Novella” è nato grazie allo spirito di osservazione e di ricerca del nostro enologo Stefano Nera, che volle sperimentare la coltivazione, nei vigneti in Valtellina, di alcuni vitigni a bacca bianca e rossa non autoctoni, come invece lo è il Nebbiolo “Chiavennasca”.

Si tratta di un vino ottenuto tramite inusuale vinificazione in bianco del Nebbiolo e della Rossola (altro vitigno autoctono della Valtellina), successivamente assemblati allo Chardonnay e all’Incrocio Manzoni. Questi ultimi due vitigni sono da noi coltivati nel comune di Teglio a circa 500 metri slm.

Vinificazione in bianco del Nebbiolo e Rossola successivamente assemblati allo Chardonnay e Incrocio Manzoni. Affinamento in serbatoi di acciaio inox. E’ un vino di per sè unico, che dimostra la grande versatilità del Nebbiolo “Chiavennasca”, vitigno che si presta appunto ad essere vinificato anche in bianco.

“La Novella” è un vino perfetto per il Vostro aperitivo in compagnia, ma può essere facilmente abbinato a formaggi poco stagionati, carni bianche, pesci in generale e crostacei.