Sfursat di Valtellina RAINOLDI

Sfursat di Valtellina ottenuto da uva Nebbiolo (Chiavennasca) in vigneti all’interno delle zone “Valtellina Superiore Docg” e “Rosso di Valtellina Doc”.

Appassimento a 350 m s.l.m. per circa due mesi. Affinamento in botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi. L’affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione.

Le concentrazioni raggiunte e gli aromi che si sviluppano con l’appassimento lo rendono un vino di grande finezza e personalità. Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso, speziato, con sentori di confettura e fiori rossi secchi. Caldo, vigoroso, dal sapore pieno, rotondo ed armonico.

Si abbina con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servire a 16-18°C in capaci bicchieri che ne valorizzino il profilo aromatico.