Valtellina Sassella Il Glicine FAY

Il vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s.l.m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall’ omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosità e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina l’intero appezzamento.

Il Glicine, Valtellina Superiore Sassella, è ottenuto con uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca), allevati a guyot. La vinificazione avviene tramite fermentazione in vasche di acciaio; fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in botte 30 Hl e in piccole botti di rovere da 500 l.