Grappa Anima

Una Grappa che, dopo aver svolto un periodo di stabilizzazione di minimo sei mesi in acciaio, viene trasferita in botti di rovere da 225 lt (barrique), dove riposa per minimo un anno nella cantina della distilleria Invitti.
Nelle botti di legno viene introdotta la migliore Grappa di Nebbiolo della Valtellina distillata dalle vinacce derivanti dai miglior vini DOC e DOCG.
La materia prima lavorata in freschezza mantiene tutti i profumi e gli aromi tipici dei vini di Valtellina, tra cui quelli della Casa Vinicola Pietro Nera.
La Distilleria Invitti inoltre sceglie di invecchiare la sua Grappa nelle botti che vengono utilizzate per la maturazione dei vini, selezionandole accuratamente dalle cantine conferitrici della valle. E’ così che le botti dopo essere state a contatto con il vino giungono in distilleria per donare al distillato il tipico colore ambrato con riflessi dorati, oltre a trasmettergli le tipiche note di vaniglia, cacao e crema pasticcera caratteristico delle Grappe invecchiate.
Il tempo trascorso in legno permette di smussare ed addolcire tutti gli aromi e le caratteristiche del distillato rendendola morbida, rotonda e piacevole.